Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio), chef vegana e colunista com uma paixão intensa por culinária. Cozinhar é a forma que encontrei de fazer algo de bom pelo mundo, além de ser também minha forma de expressão, para onde canalizo grande parte de minha criatividade!

 

Vegetariana há 13 anos e vegana há 3, tive meu primeiro contato com o vegetarianismo numa aula de Ioga, onde a instrutora nos deu uma palestra sobre o tema. Imediatamente fez todo o sentido pra mim. Fez tanto sentido que fiquei me perguntando como nunca havia pensado nisso. 

 

Na cozinha, tenho um lema: vá até a raiz. O que puder fazer com suas próprias mãos, faça. Pois isto é autonomia. A partir do momento em que você decide o que vai comer e como vai comer, ganha autonomia sobre uma escolha, a alimentação, que tem impacto sobre o planeta inteiro.  

 

Como nutricionista, busco unir saúde ao prazer de comer. É aí que entra o trabalho de chef! Sei que é possível uma alimentação ser nutritiva e saborosa e gosto de provar isso com minhas próprias mãos. Espero, com meu trabalho, poder facilitar as coisas (no sentido de saúde, de economia e de prazer) nesta época tão caótica para a alimentação!